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牛肉の南蛮漬け
調理時間：30分
エネルギー：255kcal
成長期の子どもに欠かせない栄養がいっぱい。ほどよく揚がった牛肉とさっぱりつけ汁の組み合わせ。野菜もおいしく食べられるのが、ポイント。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（焼肉用または薄切り）
- 320g
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- 酒・しょうが汁
- 各小さじ1と1/3
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- 玉ねぎ
- 1個
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- 小麦粉・揚げ油
- 各適量
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- にんじん
- 1/2本
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【A（つけ汁）】
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- 酢・水・しょうゆ
- 各1/4カップ
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- 赤唐辛子
- 1本
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- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- 牛肉は、酒としょうが汁に約10分間つけて下味をつける。
- 玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。 赤唐辛子は半分に切り、種をとる。
- 【A】を煮立てたら火を止め、玉ねぎ、にんじん、赤唐辛子を入れる。
- 肉の余分な水気をふき、小麦粉を薄くまぶして、油で揚げる。 揚げ上がったら、つけ汁に漬けこむ。
- 味がなじんだら、器に盛りつける。
