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牛肉とブロッコリー炒め
調理時間：15分
エネルギー：269kcal
鉄分、カロチンたっぷり。手早く作れるスタミナメニュー。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（かたまり）
- 300g
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- ブロッコリー
- 大1個
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- 本しめじ
- 1パック
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- 赤唐辛子（輪切り）
- 1本
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- にんにく（薄切り）
- 1片
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- 片栗粉
- 大さじ1
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- サラダ油
- 大さじ3
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- 酒
- 大さじ1
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- 砂糖
- 大さじ1/2
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- しょうゆ
- 大さじ3
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- 【A】
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- 酒
- 大さじ1
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- しょうが汁
- 小さじ1/3
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- しょうゆ
- 小さじ2
作り方
- 肉をひと口大に切り、【A】に10分間つけこんで下味をつける。下味をつけている間にブロッコリーをかためにゆで、しめじを食べやすい大きさにほぐす。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら片栗粉をまぶした肉を炒める。（片栗粉は肉を炒める直前にまぶす）
- 肉の色が変わったらブロッコリー、しめじを入れる。最後に赤唐辛子と砂糖、しょうゆ、酒を加えて手早く炒める。
