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牛肉のマスタードソース
調理時間：25分
エネルギー：599kcal
亜鉛をしっかり摂って、抜け毛を予防。爽やかな口あたりのソースが、牛肉によく合う。おもてなしのメインにもふさわしい。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（ステーキ用4枚）
- 800g（1枚200g）
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- 塩 小さじ
- 1/5弱
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- 小麦粉
- 大さじ1/2
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- 玉ねぎ
- 1個
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- 生クリーム
- 大さじ8
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- 塩
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- 油
- 大さじ1と1/3
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- ブロッコリー
- 1/2株
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- ＜マスタードソース＞
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- 白ワイン
- 大さじ3弱
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- 粒マスタード
- 大さじ1と1/3
作り方
- 牛肉は筋を切り、塩・こしょうをして、10分おいておく。玉ねぎは薄切りに。 ブロッコリーは、小房に分け、茹でる。
- 牛肉に小麦粉を軽くつける。
- フライパンを熱し、油を入れる。2の牛肉を両面ともよく焼く。 玉ねぎを加え、よく炒める。
- マスタードソースを添える。
