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牛肉と根菜のすき煮 みぞれがけ
調理時間：25分
エネルギー：269kcal
材料
3〜4人分
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- オージー・ビーフ（薄切り肉・少し厚め）
- 合わせて300g
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- 片栗粉
- 少々
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- ごぼう
- 1本：ささがき
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- 人参
- 1本：ささがき
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- レンコン
- 100g：スライス
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- えのきたけ
- 1パック：根を切ってほぐす
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- 長ねぎ
- 1本：斜め切り
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- 生しいたけ
- 4ヶ：半分に切る
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- しょうが
- 20g：せん切り
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- 大根おろし
- 300g：軽く汁気をきる
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- なめこ
- 1パック：ザルにあけて水洗いする
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- 【A】
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- だし汁
- 300cc
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- 酒
- 100cc
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- みりん
- 大さじ3
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- 【B】
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- 砂糖
- 大さじ1
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- しょうゆ
- 大さじ4
作り方
- 鍋に【A】としょうがを入れて火にかけ、沸騰したら、ごぼう・人参・レンコンを加え中火で15分ほど煮る。
- 根菜類が軟らかくなってきたら【B】も加え混ぜ、空いている部分に、他の具材と薄く片栗粉をまぶしたオージー・ビーフをくっつかないように加え3～4分煮る。
- 仕上げに大根おろしとなめこを和えた物を上にのせる。
