RECIPE
レシピ検索
牛肉のさしみ風ソテー
調理時間：15分
エネルギー：407kcal
手軽に作れて栄養満点。ほどよい酸味が食欲をそそります。
材料
4人分
-
- オージー・ビーフ(薄切り)
- 500g
-
- にんにく
- 1片
-
- 大根
- 1本
-
- 赤唐辛子
- 1〜2本
-
- あさつき（またはかいわれ）
- 4〜5本
-
- レモン
- 1個
-
- 【A】
-
- だいだい
- 1個
-
- 酢
- 1/3カップ
-
- しょうゆ
- 1/2カップ
-
- だし汁
- 適量
-
- だし昆布
- 少々※市販のポン酢醤油にだし昆布を加えたものでもよい。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくをつぶし入れ香りを出し、肉の両面をサッとソテーして取り出す。
- 大根2/3をかつらむきにしてくるくると巻き、なるべく細く切り、水にさらしてかつら大根に。残りの大根はタネをとった赤唐辛子を指し込み紅葉おろしに。あさつきは小口切り、レモンは半月またはくし型に切って用意しておく。
- 皿の中央に肉を盛り、かつら大根で囲み、紅葉おろし、あさつき、レモン、そして【A】のポン酢醤油を添える。
※しゃぶしゃぶ風にスープでさっとゆでて用いるのもさっぱりとしています。
