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ぽかぽかあたたか、牛肉の簡単ビーフシチュー
調理時間：90分
エネルギー：
たっぷりのワインとデミグラスソースを使用した本格的プロの味のビーフシチューです。煮込む時間はかかりますが、コトコトとゆっくり煮込むことで柔らかくおいしくいただけます。使用する部位によって煮込み時間を加減してください。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ 肩／もも肉（かたまり）
- 600g
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- 塩・こしょう
- 少々
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- 赤ワイン
- 1カップ
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- 油
- 大さじ2
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- 水
- 2カップ〜
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- ローリエ
- 1枚
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- にんじん
- 1本
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- たまねぎ
- 1個
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- 【A】
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- デミグラスソース
- 1缶（290g）
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- バター
- 大さじ1
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- ケチャップ
- 大さじ1
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- みそ
- 小さじ1
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- 砂糖
- 少々
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- 塩・こしょう
- 少々
作り方
- 食べやすく切った肉に塩・こしょうをふる。鍋に油を熱して肉を入れて焼き、焼き色がついたら、赤ワインを入れて30分程弱火で煮る。
- 水、ローリエを加えて30～40分煮込む。
- にんじんは食べやすく切り、玉ねぎはくし形に切る。
- ２に３と【A】を入れて20分程煮込み、塩・こしょうで味を調える。
