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肉団子のカレーココナッツ煮
調理時間：40分
エネルギー：270kcal
食事を楽しみながら、ダイエット。牛肉の栄養がグッと詰まって、まるまるヘルシー！ボリュームのある野菜にも満足。
材料
4人分
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- 【A（肉団子）】
- 0
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- オージー・ビーフ（挽肉）
- 320g
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- パン粉
- 大さじ4
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- 長ねぎ
- 1/2本
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- 塩・こしょう
- 各少々
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- 卵
- 1個
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白菜
1/6株
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- 長ねぎ
- 1本
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- スープ
- 400cc（お湯カップ2にコンソメの素 小さじ1）
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- ココナッツミルク
- 1/2カップ
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- にんじん
- 1/2本
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- カレー粉・バター
- 各小さじ2
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- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
- 【A】の長ねぎ1/2本は、みじん切りに。長ねぎの青い部分を少々輪切りにしておく。挽肉は他の材料とよく混ぜ、団子にしてお湯で茹でる。
- フライパンにバターを入れ、最初に白菜の軸を炒める。 にんじん、長ねぎ、白菜の葉を炒め、カレー粉を加える。スープを加え煮る。
- 野菜が煮えたら、肉団子、ココナッツミルクを入れる。
- 塩・こしょうで味をととのえる。 最後に、長ねぎの輪切りを散らす。
