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牛肉と長いものナムプラー炒め
調理時間：20分
エネルギー：214kcal
低カロリーでダイエット中の食事に最適。お肌に大切なたんぱく質もバッチリ摂れる。牛肉と長いものエスニックな味わいが新鮮。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（焼肉用または薄切り）
- 240g
-
【A】
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- 塩・サラダ油
- 各少々
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- 酒・かたくり粉
- 各大さじ1と1/3
-
-
ゴマ油・ナムプラー
各大さじ1と1/3
-
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- にんにく
- 1かけ
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- チンゲン菜
- 2束
-
- 酢
- 適量
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- 長いも
- 1/2本
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- くこの実
- 適量
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- 豆板醤・万能ねぎ
- 各少々
作り方
- 牛肉は一口大に切り、【A】とよく混ぜる。長いもは皮をむき、 5mmの厚さに切り、酢水につける。にんにくはミジン切り。 万能ねぎは小口切りに。くこの実は湯で戻す。 チンゲン菜は油を入れた湯で、茹で上げる。
- ナムプラーで調味した後、くこの実を散らし、ゴマ油をかける。
- チンゲン菜を器に敷き、2を盛りつけ、万能ねぎを散らす。
ワンポイントアドバイス
くこの実がなければ、干しぶどうでも可
