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牛肉とナスのみそ炒め
調理時間：20分
エネルギー：107kcal
カリウムの働きで、余分な塩分を体内からサヨナラ。みそがよくなじんだ牛肉は、格別の味わい。 ナスは、牛肉と出会っておいしさアップ。
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（焼肉用または薄切り）
- 120g
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- ナス
- 2個
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- インゲン
- 1パック（160ｇ）
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- ゴマ油
- 大さじ1と1/3
-
【A】
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- 水
- 大さじ4
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- 砂糖・酒
- 大さじ1と1/3
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- みそ
- 大さじ1と1/2
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- しょうゆ
- 大さじ1
-
しょうが汁
少々
作り方
- 牛肉は1cmくらいの幅に切る。しょうが汁をかけ、よくもむ。
- ナスは拍子木切りにして、水につける。インゲンのスジを取り、1本を3〜4等分に切る。 【A】を合わせておく。
- 熱したフライパンにゴマ油を入れ、牛肉を炒める。 牛肉の色が変わったら、インゲンとナスを加えて炒める。
