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牛肉と春キャベツのせいろ蒸し
調理時間：15分
エネルギー：258kcal
お肉はキャベツの間に入れて蒸すとふんわり。春キャベツの甘味とベストマッチです！
材料
2人分
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- オージー・ビーフ（切り落としまたは薄切り）
- 200g
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- 春キャベツ
- 1/2個
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- 大葉
- 5枚
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- しょうが
- 1cmほど
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- ポン酢
- 大さじ3
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- ごま油
- 大さじ1
作り方
- 春キャベツは3～4㎝幅のザク切りにする。大葉としょうがはみじん切りにする。
- せいろの縁から1のキャベツとオージー・ビーフを交互に重ね、隙間ができないように並べる。
- 鍋に湯を沸かして2をのせ、ふたをして10分ほど蒸す。
- ポン酢、1の大葉としょうが、ごま油を混ぜてたれを作る。
ワンポイントアドバイス
切り口を上にして入れると火が通りやすく､見た目も華やか。加熱のし過ぎはオージー・ビーフも春キャベツもうま味が減ってしまうので、さっと蒸すのがベスト。
