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牛肉と菜の花の手まり寿司
調理時間：30分
エネルギー：633kcal
オージー・ビーフにビタミンC豊富な菜の花で鉄たっぷりお寿司。ケーキ寿司にしたり大皿に盛りつけるとパーティにもぴったり！
材料
2人分
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- オージー・ビーフ（切り落としまたは薄切り）
- 200g
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- 菜の花
- 1/2束
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- ガリ
- 30g
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- ご飯
- 400g
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- ごま
- 大さじ2
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- すりおろししょうが
- 小さじ1
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- 焼き肉のたれ
- 大さじ2
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- 錦糸卵
- 30g
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- 油
- 小さじ1
作り方
- 菜の花は塩茹でにして穂先3㎝ほどを切って別に取って置く。茎はよく水気をきり刻む。ガリは細かく刻む。
- ご飯に1の茎とガリ、ごまを混ぜ込む。
- フライパンに油を熱してオージー・ビーフを炒め、色が変わったらししょうがと焼き肉のたれを加えて軽く炒める。
- 小さめの茶碗にラップを敷き、1の菜の花の穂先、3の肉、錦糸卵、2のご飯の順にのせ、軽めに包んで丸くする。残りも同じように作る。
ワンポイントアドバイス
ケーキ寿司にするときもラップを使うと型から取り出しやすく、きれいに仕上がります。菜の花や酢漬けのれんこん飾りを添えると素敵に！
