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牛肉のお弁当
調理時間：15分
エネルギー：356kcal
手軽に、おいしく、栄養満点。3拍子揃ったお昼のごちそう。 ※エネルギーはごはん、付け合せ等材料表にないものは含みません
材料
4人分
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- 【しゃぶしゃぶサラダ】
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- オージー・ビーフ(しゃぶしゃぶ用 すき焼き用でも可)
- 150g
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- グリーンリーフまたはレタス
- 2枚
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- フレンチドレッシング
- 大さじ4
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- 塩・こしょう
- 少々
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- 【アスパラ巻き照り焼き風味】
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- オージー・ビーフ(薄切り肉)
- 8枚（300g）
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- グリーンアスパラ
- 6本
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- サラダ油・酒
- 大さじ1
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- 【A】
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- 酒
- 大さじ1/2
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- しょうゆ
- 大さじ1
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- 【B】
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- 砂糖
- 大さじ1/2
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- みりん
- 大さじ1
-
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
- 【しゃぶしゃぶサラダ】
肉を1枚ずつサッと熱湯に通す。バットに広げてあら熱を取り、2cm幅に切る。ボールに入れてドレッシングをふる。よく冷ましてから野菜を加えて、塩、こしょうで調味する。 - 【アスパラ巻き照り焼き風味】
かためにゆでたグリーンアスパラ3本を、【A】で下味をつけた肉で巻き、ようじで止める。サラダ油を熱したフライパンでころがすように焼き、【B】を加えながら甘辛く煮からめる。 - お弁当箱にグリーンリーフまたはレタスを敷いて、1と食べやすい大きさに切った2を詰める。ラディッシュ、チコリ、レモン、さつまいもの甘煮などを彩りよく添える。
