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牛肉のあったか豆乳スープ
調理時間：10分
エネルギー：329kcal
材料
2人分
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- オージー・ビーフ（薄切り肉）
- 200g
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- 水菜
- 1束
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- しょうが
- 2枚（スライス）
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- 豆腐
- 1/2丁
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- 赤ピーマン
- 1/2個
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- ラー油
- 少々
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- 鶏ガラスープの素
- 少々
-
- 調整豆乳
- 300cc
-
- 水
- 300cc
作り方
- 薄切り肉4〜5cm、水菜4〜5cm、豆腐1cm角に切り、赤ピーマンは繊維にそってタテに3mm位の細切りにする。
- 鍋に水と鶏がらスープを入れひと煮立ちさせ、しょうが、豆腐を加え、赤ピーマン、水菜、牛スライスの順に火を通し、最後に豆腐をさっと煮たのち調整豆乳を加える。
- 豆乳を加えて1〜2分、沸騰直前で火を止める。
ワンポイントアドバイス
お好みでラー油やゆずこしょう、ブラックペッパーを。
