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牛肉のステーキ&サラダ 〜きのこソースがけ〜
調理時間：25分
エネルギー：191kcal
オージー・ビーフの鉄をより吸収しやすくするβ-グルカゴンを含むきのこを組み合わせて貧血対策！
材料
4人分
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- オージー・ビーフ（かたロースステーキ用）
- 300g
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- しめじ・マッシュルーム
- 各100g
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- ベビーリーフ・大根・黄パプリカ
- 各適量
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- 【A】
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- 塩
- 小さじ1/2
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- 黒こしょう
- 少量
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- 油
- 大さじ1/2〜1
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- 【B】
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- 油
- 小さじ2
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- 白ワイン
- 大さじ3
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- 粒マスタード
- 大さじ1/2
-
- 塩
- 小さじ1/4
-
- こしょう
- 少量
作り方
- オージー・ビーフは【A】の塩とこしょうをふり、油をフライパンに温めて好みの焼き加減で焼き、アルミホイルに包んで3〜5分ほど寝かしておく。
- しめじとマッシュルームは石づきをとり、しめじは小房に、マッシュルームは薄切りにする。
- フライパンにBの油を熱して2を炒め、全体に油がまわったら残りの【B】を加えて混ぜる。
- ベビーリーフは食べやすくちぎり、大根とパプリカはせん切りにする。
- 器に4の野菜を盛り、1を食べやすい大きさに切ってのせ、3のきのこソースをかける。
